marți, 2 iulie 2013

Nutrienti esentiali in dieta vegana/vegetariana.

O dieta echilibrata trebuie sa inlocuiasca cei 6 nutrienti esentiali furnizati de hrana de origine animala, cu produse vegetale bogate in proteine, fier, zinc, calciu, vitamina B12 si acizi grasi esentiali.
1. Proteinele
- nuci si seminte inmuiate in apa sau germinate
- fasole, leguminoase, linte si mazare
- laptele de migdale sau de soia
- produse fermentate din soia
2. Fierul
- fasole, linte, leguminoase si mazare (gatite sau germinate)
- legume cu frunze verzi gulii, varza, spanac si broccoli
- cereale integrale si produse din faina integrala
- fructe deshidratate caise, stafide si curmale
- fructe oleaginoase migdale si caju
3. Zincul
- germeni de grau
- cereale integrale
- leguminoase
- nuci
4. Calciul
- legumele verzi inchise la culoare broccoli, napi, varza chinezeasca
- laptele de soia, iaurtul de soia si branza tofu 
5. Vitamina B12
- ciupercile Shitake
- algele
6. Acizii grasi esentiali
- ulei din seminte de in, canepa si alune de padure
- ulei de masline extravirgin
- unt/ulei de cocos
- ulei de susan

sursa:http://www.sfatulmedicului.ro
link:http://www.sfatulmedicului.ro/Educatie-pentru-sanatate/6-nutrienti-de-care-au-nevoie-vegetarienii_11835

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu